{"id":28403,"date":"2024-10-07T08:30:29","date_gmt":"2024-10-07T07:30:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.histoiresgalantes.fr\/blog\/?p=28403"},"modified":"2024-10-07T09:03:02","modified_gmt":"2024-10-07T08:03:02","slug":"vanille-et-amande-les-fragrances-sucrees-et-florales-des-vieux-livres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.histoiresgalantes.fr\/blog\/2024\/10\/07\/vanille-et-amande-les-fragrances-sucrees-et-florales-des-vieux-livres\/","title":{"rendered":"Vanille et amande, les notes sucr\u00e9es et florales des vieux livres"},"content":{"rendered":"\n

S’il vous arrive de “humer” vos vieux livres, sachez que vous n’\u00eates pas seul !

” Les vieux livres se d\u00e9gradent et lib\u00e8rent des mol\u00e9cules aromatiques comme le benzald\u00e9hyde, qui a un ar\u00f4me d’amande<\/strong>, la vanilline, qui sent la vanille<\/strong>, l’\u00e9thylbenz\u00e8ne et le tolu\u00e8ne, qui lui donnent une touche sucr\u00e9e<\/strong>, ou encore le 2-\u00e9thyl-hexanol, aromatique <\/strong>et l\u00e9g\u00e8rement floral.<\/strong> Il existe une mol\u00e9cule dont la concentration augmente dans les livres au fur et \u00e0 mesure qu’ils vieillissent. Il s’agit du furfural, qui sent \u00e9galement l’amande<\/strong>, et qui est plus abondant dans les pages en coton ou en lin que dans celles en cellulose. Il est utilis\u00e9 pour dater l’\u00e2ge des livres.<\/p>\n\n\n\n

Les pages des vieux livres jaunissent avec le temps. Cela est d\u00fb \u00e0 la lignine, une mol\u00e9cule typique du bois, qui se d\u00e9compose en acides qui d\u00e9gradent la cellulose. Les pages des livres d’aujourd’hui contiennent moins de ce compos\u00e9 chimique, justement pour \u00e9viter la d\u00e9t\u00e9rioration des volumes.
D\u00e9sormais, lorsque vous vous rendrez dans une biblioth\u00e8que, pensez que chaque livre offre non seulement une histoire, mais aussi un parfum unique et singulier. “
Un article de Serge Mielly<\/strong> (po\u00e8te) via la page MIREPOIX Arts De Vivre<\/p>\n\n\n\n

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