Les p’tits déj’ de Sophie Mayeux au café de l’Excelsior n’existent qu’à Nancy, et ils sont top(s) !

En réunissant une centaine de femmes de tous les horizons autour d’un café, thé et viennoiseries et surtout autour d’un thème concernant l’actualité, ces rdv ressemblent à ceux des salons du XVIIIe siècle !On y échange, partage, débat, parle de culture, entreprise réseau, et surtout on s’entraide !Merci à toutes celles qui y participent ! […]

Marie Stuart en Haute-Marne, Wassy n’est pas la seule ville a en avoir fait des caisses, Joinville aussi !

Et pour les fameuse Caisses de Joinville je confirme que la Reine d’Ecosse aurait pu gagner le concours de la meilleure pâtissière avec cette exquise friandise, délicat mélange de meringue et d’amandes … une spécialité de la Maison Hannequin-Encinas, 3 rue Saint-Jacques, Joinville.(la légende raconte que cette pâtisserie aurait été concoctée par Marie Stuart lorsqu’elle […]

Marie Stuart en Haute-Marne, Wassy en a fait « des Caisses »

Depuis le XIXe siècle, de polémique en polémique, l’histoire de Marie Stuart, « Dame de Wassy », fait aujourd’hui encore et toujours débat. Au départ, ce serait surtout un certain dénommé monsieur Pernot, artiste aux faux airs d’historien, qui serait à l’origine de tout ce battage médiatique autour de la fameuse Reyne d’Escosse, qu’il aurait qualifiée direct […]

Les chocolats Debauve & Gallais, rue des Saints-Pères à Paris, sont bons pour la santé !

    Le cacao soulage la fatigue, le stress, l’anxiété, ralentit le vieillissement des cellules, réduit l’absorption du cholestérol et procure une sensation instantanée de bien-être ! Sulpice Debauve, enfant du siècle des Lumières (1757-1836), créé sa première officine en 1778. L’apprenti chimiste s’oriente vers les vertus du chocolat pour soulager l’humanité de ses maux […]

Le café parisien « Les Deux Magots » témoigne encore d’une mode qui fit fureur au XVIIIe siècle, celle (ridicule) de collectionner des chinois de porcelaine !

Une mode très curieuse du XVIIIe siècle était de garnir son boudoir ou son salon de figurines de porcelaine appelées magots ou pagodes (représentant des Chinois à gros ventre qui bougeaient (ou pas) la tête), pour s’entendre dire par les beaux esprits : “ Comme il est laid ! Il ressemble comme deux gouttes d’eau […]

Faites découvrir à vos papilles les saveurs uniques du XVIIIe siècle !

Fermez les yeux, goûtez… vous ne rêvez pas, vous êtes à la table du bon roi Stanislas ! Vin de Tokaji, Sernik à la Rose, Chou Confit au Cumin, Bergamotes Candi, Babka Szafranowa, ou encore Parfait Amour, en dégustant les mets raffinés dénichés par le chef Yvain Rollot dans des livres du XVIIIe siècle, on […]

Complètement XVIIIe ! Coup de cœur pour la plus jolie boutique de Nancy !

Cette pâtisserie se transmet depuis 1705 avec une charte pour que sa décoration reste à l’identique et ses différents propriétaires se sont tous engagés à ne rien y transformer, couleur des murs comprise ! Le vert ! Résultat, c’est un petit joyau, glaces en abime, moulures, lustres, … de quoi se régaler les yeux et […]

La plus ancienne pâtisserie de Paris créée par le premier écuyer de cuisine de Stanislas, ça le fait !

Lorsqu’en 1725, Marie Leczinska, devenue reine de France, rapplique avec tout son staff à Versailles, elle emmène dans son sillage, Nicolas Stohrer, premier écuyer de cuisine de son père. Rencontrant un vif succès à la cour, le « pâtissier de Stan » ouvre boutique rue Montorgueil à Paris en 1730 ! Chose incroyable, sa pâtisserie, juste un […]

Souper au Procope, entre Voltaire et Marie Leszcynska !

Là, pour le coup je l’ai un peu cherché, on ne va pas au procope premier café de Paris sans savoir qu’on déjeunera entre Voltaire et  ! Le plus top, y accéder par l’entrée qui donne sur la rue du Commerce St-Andre et y admirer la table que Voltaire reçu en cadeau de Frederic de […]

Une table « habitée »

Voltaire installe ses quartiers au café Le Procope, un des tout premiers cafés parisiens créé en 1686 et qui existe toujours, il y fait installer une table en bois noir, cadeau de son ami Frédéric de Prusse, sur laquelle il travaille à ses nombreux écrits. Ensuite la table de Voltaire eut une toute autre fonction, […]

Vous allez en rester baba !

Rue Montorgueil : Stohrer, la pâtisserie la plus ancienne et la plus réputée de Paris, ouverte en 1730, est directement liée… à notre Stanislas ! Et oui, quand sa fille Marie épouse en 1725 le Roi Louis XV, elle fait suivre à Versailles son premier écuyer de cuisine, Nicolas Stohrer. Cinq ans plus tard, ce […]