Origine du mot “restaurant”

En 1742, Diderot se plaît à philosopher avec ses amis Jean-Jacques Rousseau et l’abbé de Condillac à l’hôtel du Panier Fleuri, traiteur du Palais-Royal. C’est dans ce lieu que Jean-Jacques mit au point la publication de son ouvrage Du Contrat Social, mais cet établissement ne servant que du ragout n’est pas encore tout à fait […]

“Un rayon de soleil dans un pot”

Depuis plus de 600 ans, à Bar-le-Duc, une recette secrète de confiture de groseilles « épépinée à la plume d’oie » se transmet de génération en génération, et de confiturier.ère en confiturier.ère. Cette confiture digne des Dieux, fut célébrée par Marie Stuart qui la qualifia de « rayon de soleil dans un pot », et […]

C’est aujourd’hui !

Réouverture de l’Hôtel abbatial de Lunéville avec une magnifique expositionSoyer, Père & FilsMiniaturiste et scientifiqueau cœur de l’Empire Petit aperçu en images de ma visite en avant-première :Une magnifique et rare collection retrace la vie d’une famille lorraine au cœur de l’Empire. A travers cette famille, ce sont deux arts qui nous sont contés, l’art […]

La tulipe la plus glamour et la plus chère du XVIIe siècle

La “Semper augustus,” est une variété de tulipe aux pétales marbrés de couleurs vives, créée au XVIIe siècle. Ces variétés de tulipes dites “cassées”, c’est à dire, on le sait aujourd’hui, infectées par un phytovirus, dominent le bouquet et triomphent progressivement des roses, des lys et des ancolies.Leurs bulbes rares et précieux deviennent un symbole […]

Vous ne verrez cela qu’à Nancy ! (et c’est ce qui fait son charme)

LEFEVRE-LEMOINE – CONFISEUR – CHOCOLATIER – BISCUITIER – PAIN D’EPICIER – DEPUIS 1840 – A NANCYDans cette confiserie-chocolaterie, si les chocolats ressemblent à des œuvres d’art, on les vend quand même au poids, et les pères noël et Saint-Nicolas y sont assez dodus pour qu’on ait envie de les croquer !Les visages sont si finement […]

Boite à mouches “Je vous aime” en bois de Sainte-Lucie

Ces objets précieux aux ciselures raffinées sont sculptés dans le bois d’un arbre très particulier qui pousse dans la petite forêt de Sainte-Lucie, entre Commercy et Sampigny en Lorraine.Les artistes lorrains du XVII et XVIIIe sculptent dans ce bois de nombreuses pièces très ouvragées destinées aux ducs de Lorraine, (très à la mode sous Louis […]

“Point de fauteuil comode (chez Voltaire), … l’aisance du corps n’est pas sa volupté, aparament.” (sic)

[Cirey, 6 décembre 1738](anecdote marrante quand on sait qu’au XIXe siècle, un fauteuil portera le nom du philosophe)Le lendemain de son arrivée à Cirey, Françoise de Graffigny est invitée par Voltaire à visiter la petite aile qu’il a fait construire dans le prolongement du château de sa Divine Emilie, et dans laquelle il vit.Le grand […]

Voyage autour de ma chambre

par M. Xavier de Maistre / Illustration : Chambre de Jean-Jacques Rousseau aux Charmettes © Nicolas Tosi[extrait]Après mon fauteuil, en marchant vers le nord, on découvre mon lit, qui est placé au fond de ma chambre, et qui forme la plus agréable perspective. Il est situé de la manière la plus heureuse les premiers rayons […]

Trop d’la chance pour les archéologues Rouennais !

(dédicace spéciale à Sandrine) Des fouilles archéologiques découvrent le site d’une faïencerie du XVIIIe siècle à Rouen.Des fouilles préventives menées rive gauche ont exhumé une ancienne faïencerie du XVIIIe siècle. Pour les chercheurs, c’est l’espoir de mieux comprendre cette industrie qui avait été pilote au XVIe avant de décliner face aux Anglais.Article complet à lire […]

Le « plan en relief » du château de Voltaire

La façade de la demeure de Ferney s’ouvre (comme celle d’une maison de poupées) sur les différentes pièces importantes où déambula son illustre propriétaire.« Grand salon de M. de Voltaire », « Chambre à coucher de Mme Denis », « bibliothèque de M. de Voltaire », « corridor »…, planchers, poêles, faux-poêles, dessus de portes, […]

On trouve tout sur ebay !

On trouve actuellement en vente une “probable” estampe du XVIIIe siècle de Louis-Marin Bonnet ou de Gilles Demarteau ou peut-être même le dessin original ayant servi à la matrice d’une gravure à la manière de pastel. (je n’ose pas rêvé qu’il soit de Boucher, haha).Marin Bonnet et Gilles Demarteau sont tous deux dessinateurs et graveurs, […]

Hôtel Leclerc à Joinville, pur dictionnaire des styles du XVIIIe siècle !

Cet hôtel particulier, dont le corps primitif fut construit au XVI-XVIIe siècle, est sans doute l’un des plus beaux de Joinville.La famille Leclerc qui l’occupe et l’agrandit au XVIIIe siècle est sensible à chaque mode lancée par Versailles : plafond en stuc, escalier suspendu, lambris vernissés, vaisselier d’apparat, ferronnerie de luxe… petit salon Louis XV […]

La Mal Peignée ! Jolie découverte que ce vin dédié à l’amoureuse de notre chevalier de Boufflers !

Domaine de Lansac (Domaine d’Eléonore de Sabran Pontevès)Eléonore La Mal PeignéeToute une histoire ! Un vin aux arômes de fruits noirs tel que la mûre, la myrtille et le cassis avec une finale qui explose en bouche sur de la réglisse, un vin de caractère à découvrir en cliquant iciDécouvrez l’histoire d’amour entre la “Mal […]

Marie Stuart en Haute-Marne, Wassy n’est pas la seule ville a en avoir fait des caisses, Joinville aussi !

Et pour les fameuse Caisses de Joinville je confirme que la Reine d’Ecosse aurait pu gagner le concours de la meilleure pâtissière avec cette exquise friandise, délicat mélange de meringue et d’amandes … une spécialité de la Maison Hannequin-Encinas, 3 rue Saint-Jacques, Joinville.(la légende raconte que cette pâtisserie aurait été concoctée par Marie Stuart lorsqu’elle […]

Recette des biscuits de l’Au-Delà (article suivi de la recette !)

Peintre d’enluminures, poète, musicienne, abbesse et première naturaliste d’Allemagne, Hildegarde de Bingen est une personnalité du XIIe siècle dont les écrits et les partitions nous inspirent toujours !Visionnaire depuis son enfance, Hildegarde écrit sous la dictée d’une voie venue du Ciel des ouvrages entre autres sur la physiologie humaine, ou encore sur la naturopathie (avant […]

“À Jeanne d’Arc”, boutique d’art (multi) religieux fermera bientôt ses portes

Depuis 1798, la boutique n’a pas changé d’emplacement et porte toujours le même nom, ce qui en fait l’un des magasins les plus anciens de Nancy.Cet endroit où toutes les religions se côtoient paisiblement est digne d’un conte d’Andersen, et il ne faudrait pas grand chose pour que, le rideau de fer baissé, notre imagination […]

Adieu patrimoine culturel immatériel Lorrain

La faïencerie de Lunéville-Saint Clément est l’une des plus anciennes faïenceries “françaises” toujours en activité.Oui, mais jusqu’à quand ?Neuf personnes seulement sont désormais les gardiennes de ce patrimoine immatériel transmis depuis 1700 par Jacques Chambrette, Paul-Louis Cyfflé, Guibal, Clodion, Falconet, Sauvage et tant d’autres artistes de renommée internationale.Des artistes qui se sont battus parfois en […]

Marie Stuart en Haute-Marne, Wassy en a fait “des Caisses”

Depuis le XIXe siècle, de polémique en polémique, l’histoire de Marie Stuart, “Dame de Wassy”, fait aujourd’hui encore et toujours débat. Au départ, ce serait surtout un certain dénommé monsieur Pernot, artiste aux faux airs d’historien, qui serait à l’origine de tout ce battage médiatique autour de la fameuse Reyne d’Escosse, qu’il aurait qualifiée direct […]

Revue de petits détails… qui ne trompent pas !

Derrière les volets clos et les élégants rideaux du premier étage du nouvel Espace Muséal de l’Hôtel Abbatial de Lunéville se préparent dans le plus grand secret des décors somptueux dignes des Dieux de l’Olympe ! Découverte prévue en mai 2019… on a hâte ! Photographies © PFDebert déc. 2018

Et taque ! Des comédiens italiens sur une des taques redécouvertes du Palais de Vaucouleurs

Un ingénieuse disposition de ces plaques de fonte estampillées se répand et connait un très grand succès dans toute la Lorraine à partir du XVIIe siècle. Lorsque la cheminée est adossée à un mur séparant deux pièces, on pratique au fond une ouverture rectangulaire que la taque ferme exactement, de telle sorte que son revers […]

La fabrique du luxe

Exposition La Fabrique du luxe : les marchands merciers parisiens au XVIIIe siècle Du 29 Septembre au 27 Janvier 2019 Musée Cognacq-Jay , Paris « Marchands de tout et faiseurs de rien », selon Diderot dans son Encyclopédie, les marchands merciers constituent l’une des corporations parisiennes les plus importantes au XVIIIe siècle. Photographie©PFDebert

Avis aux éditeurs !

Le château d’Emilie, livre maison racontant la vie d’Emilie & Voltaire grâce à son mobilier 100% XVIIIe, (planches prédécoupées à monter), cherche son éditeur ! Me contacter si vous êtes intéressé ! DR©PFDebert2018  

Papilles XVIIIe – Une recette de Cotignac qui nous vient directement des cuisines d’Emilie du Châtelet !

C’est une tuerie ! Voici la recette exclusive du cotignac trouvée dans le livre de cuisine du château de Cirey. Le cotignac est une confiture à base de coings, appelé aussi confiture d’Orléans. Celui de cirey est à base de vin blanc et d’épices, il a été re-concocté fidèlement par Pierre alias Pedro Pan Rabbit […]

Trop fière d’avoir reçu une “missive” de la part de “the” spécialiste d’Emilie du Châtelet : Elisabeth Badinter, pour ma dernière parution sur la divine marquise !

Vous pouvez trouver mon livre dans les librairies Quantin – Lunéville, Didier – Nancy, Boutique du Lieu – Musée des Beaux-Arts de Nancy, L’autre Rive – Nancy, Le Pythagore, Chaumont, Château d’Emilie -Cirey-sur-Blaise, Le moulin aux Lettres – Epinal, Le Hall du Livre – Nancy, … et aussi sur ma page auteur  Amazon où vous […]

Emilie du Châtelet
Philosophe des Lumières Editions Le Pythagore

Art de vivre à la française d’une marquise avant-gardiste Bienvenue dans l’univers studieux et glamour d’une femme éblouissante née à l’aube du XVIIIe siècle. Talentueuse sur tous les sujets, Émilie du Châtelet parle plusieurs langues, lit le latin et le grec dans le texte, s’intéresse à la mode et chante l’opéra.
Particulièrement douée pour les mathématiques, […]

Enfin, je peux l’annoncer officiellement, vous trouverez Emilie partout sur la planète et surtout dans toutes les bonnes librairies !

Enfin, vous pourrez accéder à toutes les nouvelles du couple le plus sulfureux du XVIIIe siècle, Emilie & Voltaire ! Ce petit livre permet de comprendre la personnalité de la marquise du Châtelet, grâce à une biographie, la replaçant dans son environnement, et l’étude de ses factures privées qui la place au premier rang des “fashion […]

La collection de papiers peints de la bibliothèque Forney est dans Gallica !

Gallica vous propose une sélection non exhaustive de papiers peints, issus des collections de la bibliothèque Forney, haut lieu parisien des arts décoratifs. Admirez-les en cliquant ici Décor chinois, papier peint, Victor Poterlet, Mannhem, Engelhard, 1860-1870.© Ville de Paris, Bibliothèque Forney Papier à motif répétitif, Jean-Baptiste Réveillon, 1790-1805, Paris.© Ville de Paris, Bibliothèque Forney

Palissandre, bois de rose et point de Hongrie… Coup de cœur pour un secrétaire “Marie-Antoinette”

Petite merveille de placage d’essences rares, ce magnifique meuble d’époque transition Louis XV / Louis XVI est actuellement restauré par Alain Christ, ébéniste, dans son atelier en plein cœur de Lunéville. Les manques, dus au grand âge de cette pièce remarquable, sont replaqués à l’identique petit-à-petit et avec minutie, une véritable remise en beauté réalisée […]

Les chocolats Debauve & Gallais, rue des Saints-Pères à Paris, sont bons pour la santé !

    Le cacao soulage la fatigue, le stress, l’anxiété, ralentit le vieillissement des cellules, réduit l’absorption du cholestérol et procure une sensation instantanée de bien-être ! Sulpice Debauve, enfant du siècle des Lumières (1757-1836), créé sa première officine en 1778. L’apprenti chimiste s’oriente vers les vertus du chocolat pour soulager l’humanité de ses maux […]

Neige de bergamote

Neige d’orange, neige de grenade, neige de citron de “Madere”, neige de biscuits d’amande amères… , neige était le mot employé pour nommer les desserts glacés du XVIIIe siècle et les créations de Joseph Gilliers, chef d’office du roy Stanislas, auraient pu rivaliser avec celles des grands chefs d’aujourd’hui ! Pour la concocter, il se […]

Faites découvrir à vos papilles les saveurs uniques du XVIIIe siècle !

Fermez les yeux, goûtez… vous ne rêvez pas, vous êtes à la table du bon roi Stanislas ! Vin de Tokaji, Sernik à la Rose, Chou Confit au Cumin, Bergamotes Candi, Babka Szafranowa, ou encore Parfait Amour, en dégustant les mets raffinés dénichés par le chef Yvain Rollot dans des livres du XVIIIe siècle, on […]

Astucieux et renversants !

LES LUSTRES XVIIIe SIECLE DE L’EGLISE SAINT-JACQUES A LUNEVILLE Préservé à la Révolution par les habitants de la ville, le mobilier de la très belle église Saint-Jacques de Lunéville date du XVIIIe siècle. Les lustres baroques en bronze doré ont été astucieusement renversés à l’arrivée du gaz, au XIXe siècle ! Source©Michel Bouard Montage photoshop©PFDebert

La nonnette de Remiremont est-elle un péché ?

La nonnette de Remiremont, double gâteau de pain d’épice, bombé et glacé de sucre ou de chocolat, et fourré à la confiture d’orange ou de myrtille, doit son nom aux célèbres chanoinesses de Remiremont ! Si l’existence à Remiremont de pains d’épices parfumés est mentionnée par le chef d’office du duc Stanislas en 1751, la […]

Maquette pdf de la commode de Stanislas à télécharger

Maquette pdf de la commode_de Stanislas à télécharger ici Imprimez recto verso sur bristol, découpez, ajustez sans colle, et vous obtenez une magnifique commode Louis XV du goût de Stanislas ! Maquette issue du livre maquette “Le château d’Emilie”, tous droits réservés© Pascale Debert, à réaliser dans un cadre strictement privé Commode Louis XV galbée […]

Le rouge-gorge, péché mignon de Mme de Graffigny !

Rotis en brochette avec du lard, voila comment notre célèbre femme de lettres lorraine préfère ces charmants petits zoziaux !!! Lorsque Françoise de Graffigny émigre à Paris, elle se les fait importer de Lorraine entre septembre et octobre. Il faut dire que son ami Panpan Devaux la nargue en lui écrivant, juste après en avoir […]

Complètement XVIIIe ! Coup de cœur pour la plus jolie boutique de Nancy !

Cette pâtisserie se transmet depuis 1705 avec une charte pour que sa décoration reste à l’identique et ses différents propriétaires se sont tous engagés à ne rien y transformer, couleur des murs comprise ! Le vert ! Résultat, c’est un petit joyau, glaces en abime, moulures, lustres, … de quoi se régaler les yeux et […]